Le Pyrus communis 'Conférence' est une variété de poirier appréciée pour ses poires allongées, juteuses et sucrées, à la peau vert pâle virant au jaune à maturité. Cet arbre, atteignant environ 15 mètres de hauteur, prospère dans les climats tempérés et nécessite une exposition ensoleillée pour une fructification optimale. Les poires 'Conférence' sont polyvalentes en cuisine, se prêtant à diverses préparations sucrées et salées. Facile à cultiver avec des soins appropriés, cette variété est un choix populaire pour les vergers et les jardins.
Poirier 'Conférence' Pyrus communis
Famille : Rosacées
• Hauteur et étalement : 2 à 6 mx 2 à 6 m, selon le porte-greffe et la méthode de formation.
• Rusticité : Très rustique.
• Saison de fructification : Automne.
• Culture : En sol fertile, bien drainé, au soleil. Nécessite une protection contre les gelées tardives.
• Pollinisation : La pollinisation croisée est indispensable pour une fructification réussie.
• Parasites et maladies : Phytopte des feuilles du poirier, moniliose ou rot-brun, tavelure, feu bactérien.
• Pollinisateurs compatibles :
o « Beth »
o 'Invincible'
o 'Sensation'
o 'Bon Chrétien'
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'Conférence' , l'un des poiriers les plus cultivés au monde, offre des fruits à la peau assez épaisse, vert bronze taché de brun-roux. Ces poires à la forme allongée atteignent 10 cm de longueur. Leur chaise ferme, d'un blanc crème, est juteuse et merveilleusement sucrée. Pour les consommer crues, il est préférable de les entreposer six à huit semaines, le temps que la chaise s'attendrisse.
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La plante
Cette poire à couteau est le fruit d'une variété introduite en 1885. L'arbre dressé, plutôt compact, est extrêmement productif pourvu qu'il côtoie un pollinisateur compatible. S'il est censé être autofertile, les récoltes d'un sujet isolé risquent pourtant d'être décevantes.
Les boutons floraux teintés de rose s'épanouissent au milieu du printemps en fleurs blanches d'environ 3 cm de diamètre, avant que les feuilles lisses, ovales et pointues n'atteignent leur longueur maximale de 8 cm. C'est l'un des poiriers les mieux adaptés aux régions froides, car les fleurs ne résistent pas assez bien aux gelées tardives.
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Taille et formation
À l'instar de la majorité des poiriers, cette variété produit ses fruits sur des lambourdes. La forme qui convient le mieux à son port naturel est la pyramide, mais elle peut également être formée en gobelet ou en haute-tige. Dans les régions froides, sur le conduit en cordon horizontal, en éventail ou en palmette horizontale contre un mur. En été, on raccourcira à trois feuilles les nouveaux rameaux issus des branches principales et l'on éclaircira les fruits si besoin est. Supprimez les lambourdes en excès en hiver.
