Nectarinier 'Sanguine d auvergne'
Prunus persica 'sanguine d auvergne'

Le Nectarinier ‘Sanguine d’Auvergne’ est une variété récente de nectarine à chair rouge sanguine, créée par les pépinières Georges Delbard. Productif, autofertile et bien adapté aux vergers familiaux, il donne en août de beaux fruits parfumés, sucrés et légèrement acidulés. Pour comparer avec d’autres nectariniers, vous pouvez aussi découvrir notre sélection de nectarines.

Points clés

• Nectarinier à gros fruits rouge cardinal, chair rouge pourpre veinée de blanc
• Récolte généralement de mi-août à fin août, parfois jusqu’au début septembre selon la région
• Variété autofertile, mise à fruit rapide (dès 3–4 ans après plantation)
• Très bonne résistance à la cloque du pêcher
• Arbre bien rustique (environ −15 °C), adapté à de nombreuses régions de France
• Idéal pour la consommation fraîche, les confitures et les desserts de fin d’été

Caractéristiques

• Nom botanique : Prunus persica (nectarinier) ‘Sanguine d’Auvergne’
• Famille : Rosacées
• Origine : sélection française, inspirée des anciennes pêches sanguines d’Auvergne
• Port : arbre de vigueur moyenne à forte, port étalé à semi-érigé, bien adapté à la conduite en gobelet
• Hauteur adulte : environ 3 à 4 m vers 8 à 10 ans, pour 3 m d’envergure
• Feuillage : caduc, vert franc, tombant en général entre fin octobre et novembre
• Floraison : fleurs rose pâle à rose soutenu, de début mars à début avril, parfois dès fin février en climat très doux
• Fruit : grosse nectarine à peau lisse rouge cardinal sur fond plus clair, chair rouge pourpré striée de blanc, juteuse, fondante, très sucrée avec une légère acidité en fin de bouche
• Noyau : en général adhérent à la chair
• Période de récolte : de mi-août à fin août, avec une cueillette pouvant se prolonger jusqu’au début septembre suivant les régions
• Rusticité : environ −15 °C en sol drainé, arbre adapté aux hivers froids mais floraison sensible aux gelées tardives de mars et début avril
• Exposition : plein soleil, de préférence en situation chaude et abritée des vents froids
• Sol : sol normal à fertile, bien drainé, de neutre à légèrement calcaire, pas trop sec à frais
• Formes de conduite conseillées : gobelet au verger familial, demi-tige ou palmette contre un mur bien exposé ; possible en forme plus compacte sur porte-greffe peu vigoureux dans les petits jardins

Histoire et distinctions

‘Sanguine d’Auvergne’ est une création de la maison Georges Delbard, pensée pour retrouver le caractère des anciennes pêches sanguines tout en profitant des avantages d’une nectarine moderne : peau lisse, meilleure régularité de production et bonne résistance aux maladies, notamment à la cloque du pêcher. Diffusée comme une nouveauté de verger, elle s’est rapidement imposée chez les amateurs de fruits de caractère, grâce à sa chair rouge pourpre et à sa saveur intense.

Pollinisation et fructification

• Mode de pollinisation : principalement par les insectes (abeilles et autres pollinisateurs)
• Autofertilité : variété autofertile, un seul arbre peut suffire pour obtenir une bonne récolte
• Période de floraison utile à la pollinisation : de début mars à début avril (parfois fin février–mars en climat très doux)
• Mise à fruit : généralement dès la 3ᵉ ou 4ᵉ année suivant la plantation
• Récolte : fruits mûrs en général de mi-août à fin août ; la cueillette s’étale sur 2 à 3 semaines, les fruits restant fermes sur l’arbre

Même si ‘Sanguine d’Auvergne’ est autofertile, la présence d’autres nectariniers à floraison voisine, comme Nectarinier ‘Nectarella’ ou Nectarinier ‘Nectarose’, peut favoriser la pollinisation croisée et améliorer la régularité des récoltes.

Conseils de plantation

• Période de plantation en pleine terre : de novembre à décembre puis de février à mars, hors périodes de gel et de sols détrempés
• Plantation en conteneur : possible de octobre à mars, en évitant les périodes de fortes gelées
• Préparation du sol : ameublir sur 40 à 50 cm de profondeur, mélanger la terre de jardin avec du compost mûr ou un amendement organique
• Mise en place : positionner le point de greffe juste au-dessus du niveau du sol, reboucher, tasser puis arroser abondamment
• Distance de plantation : prévoir environ 3 m entre deux arbres pour assurer une bonne aération de la ramure

Régions de culture en France : grâce à sa bonne rusticité, le Nectarinier ‘Sanguine d’Auvergne’ se cultive dans la majorité des régions de France métropolitaine : climats océaniques (Ouest, Sud-Ouest), climats semi-continentaux (Centre, Est) et climats méditerranéens, à condition de lui offrir une exposition très ensoleillée. Dans le Nord et le Nord-Est, privilégiez une situation abritée (mur sud ou sud-ouest) pour protéger la floraison de mars–début avril. En zones de montagne au-delà d’environ 700–800 m, la culture en pleine terre devient plus délicate en raison des gelées tardives.

Entretien

• Taille de formation et de fructification : intervenir en fin d’hiver, de février à tout début mars, hors période de gel sévère ; former l’arbre en gobelet, puis renouveler régulièrement les rameaux fructifères
• Éclaircissage : en juin, lorsque les fruits font la taille d’une noix, supprimer une partie des fruits pour n’en garder qu’un tous les 10 à 15 cm, afin d’obtenir de belles nectarines bien calibrées en août
• Arrosage : arroser régulièrement les deux premières années, puis en période sèche, surtout de mai à août ; privilégier un arrosage copieux tous les 7 à 10 jours plutôt que des apports très fréquents et superficiels
• Fertilisation : apporter chaque année, en février ou mars, un engrais organique spécial fruitiers ou du compost bien décomposé au pied de l’arbre
• Cloque du pêcher : la variété est réputée bien résistante, mais un emplacement aéré et ensoleillé reste important ; si nécessaire, un traitement préventif peut être appliqué en hiver (décembre–janvier) puis juste avant le débourrement (février)
• Protection contre le gel : en cas de gelées annoncées sous 0 °C en mars ou début avril, protéger si possible la ramure avec un voile d’hivernage pendant les nuits les plus froides

Utilisations au jardin

• Au verger familial : idéal en arbre isolé ou intégré à un verger de petits fruitiers pour des récoltes de mi-août à fin août
• Contre un mur : en palmette sur un mur bien exposé (sud ou sud-ouest) dans les régions plus froides, pour gagner quelques degrés en fin d’hiver et limiter les dégâts de gel sur la floraison
• En petit jardin : conduisez-le en forme gobelet compacte ou sur porte-greffe peu vigoureux pour limiter sa hauteur autour de 2,5–3 m

Côté cuisine, les nectarines ‘Sanguine d’Auvergne’ se dégustent de préférence bien mûres, de mi-août à début septembre, en consommation fraîche, en salades de fruits, en tartes, clafoutis, crumbles ou en confitures et coulis dont la couleur rouge pourpre est particulièrement décorative.

Pour diversifier les récoltes au jardin, vous pouvez associer ce nectarinier à d’autres variétés à chair jaune ou blanche comme ‘Nectarella’ ou ‘Nectarose’, afin d’échelonner la production de nectarines de juillet à septembre et de varier les saveurs au verger.