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Le pêcher 'Grosse Mignonne' est l'une des plus anciennes et meilleures pêches françaises à chair blanche, réputée pour son parfum et sa résistance aux maladies.
Le pêcher 'Grosse Mignonne' produit, en août, de gros fruits à la peau fine et soyeuse, jaune teintée de rouge au soleil. Sa chair blanche, colorée de rouge autour du noyau, est très sucrée et délicieusement parfumée. Variété ancienne et autofertile, elle se distingue par sa bonne résistance naturelle à la cloque, à la rouille et au monilia.
Plantez 'Grosse Mignonne' au soleil, dans un sol profond et bien drainé. Sa floraison rose soutenu intervient en mars : un emplacement abrité du vent et des gelées tardives sécurise la récolte. Évitez les terrains lourds et humides, peu favorables au pêcher.
Conduisez l'arbre en gobelet par une taille de fructification annuelle. Sa résistance naturelle aux maladies facilite une conduite peu interventionniste, mais une surveillance printanière de la cloque reste recommandée. Éclaircissez les fruits pour préserver le gros calibre et arrosez en été.
Parfumées et fondantes, les pêches de 'Grosse Mignonne' se savourent fraîches, à pleine maturité de fin d'été. Pour étoffer un verger de variétés savoureuses, associez-la au pêcher Andromède ou au pêcher de vigne sanguine.
Déjà connue à l'époque de Louis XIV, la 'Grosse Mignonne', aussi appelée 'Mignonne veloutée', compte plus de cinquante dénominations au fil des siècles, témoignage de son succès durable dans les vergers français.
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