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Le pêcher 'Andromède' est une variété vigoureuse et autofertile, recherchée pour ses gros fruits à chair blanche, fondante et délicatement parfumée.
Le pêcher 'Andromède' (Zaidrome) produit abondamment de belles pêches rondes, à la peau duveteuse carminée. Sa chair blanche, tendre et juteuse, rougit aux abords du noyau ; elle est sucrée et finement parfumée. L'arbre, vigoureux et bon producteur, se conduit en gobelet et offre une floraison précoce annonciatrice d'une récolte estivale généreuse.
Plantez 'Andromède' au soleil, dans un emplacement dégagé et abrité du vent. Comme sa floraison est précoce, privilégiez les régions à climat doux ou un mur bien exposé dans les secteurs plus froids. Offrez-lui un sol profond, drainant et fertile, sans excès d'humidité hivernale.
Pratiquez chaque année une taille de fructification pour renouveler le bois porteur et aérer la ramure. Un éclaircissage des jeunes fruits favorise le gros calibre caractéristique de la variété. Restez vigilant sur la cloque du pêcher au printemps et maintenez un arrosage régulier pendant la maturation.
Les grosses pêches blanches d'Andromède se savourent fraîches, mais conviennent aussi très bien aux tartes et aux coulis. Pour prolonger la saison de cueillette, associez-la à une variété plus précoce comme le pêcher Amsden, ou à une pêche de fin d'été telle que le pêcher Jalousia.
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