Le Noyer 'Lara' (Juglans regia) est une variété à fructification latérale, précoce et très productive : il porte ses grosses noix tout le long des rameaux et entre en récolte en quelques années seulement.
Originaire du Dauphiné et largement diffusé par la recherche, le 'Lara' a bouleversé la culture du noyer grâce à sa fructification latérale : ses noix se forment tout au long des rameaux, et non seulement à leur extrémité. Il en résulte une mise à fruit rapide, dès quatre à cinq ans, et des rendements élevés qui en ont fait l'une des variétés vedettes des vergers modernes.
Ses noix sont grosses, à la récolte précoce ; elles renferment un cerneau blanc, veiné, sucré et très parfumé. La contrepartie de cette précocité tient à son débourrement assez tôt en saison : ses jeunes pousses sont donc plus exposées aux gelées de printemps que celles des variétés tardives, ce qui le réserve aux situations peu gélives. C'est un arbre vigoureux, qui donne le meilleur de lui-même en bonnes conditions.
Plantez le 'Lara' à l'automne, en plein soleil, dans un sol profond, fertile et bien drainé : c'est une variété exigeante qui récompense les bonnes conditions de culture. Évitez les fonds de vallée et les secteurs gélifs, car son débourrement précoce expose ses jeunes pousses aux gelées tardives. Il peut être planté seul, mais la présence d'un pollinisateur améliore la récolte. Gardez son pied dégagé, en raison de la juglone émise par ses racines.
Vigoureux et productif, le 'Lara' demande une conduite un peu plus suivie que les variétés traditionnelles. La taille de formation, puis l'entretien de la charpente, se réalisent hors sève en fin d'été ou en automne. Surveillez la bactériose, à laquelle il peut se montrer sensible certaines années humides, et veillez à un sol jamais détrempé. En contrepartie, il offre des récoltes précoces et généreuses.
Au verger familial comme en production, le 'Lara' vise le rendement et la précocité. Si votre terrain est exposé aux gelées de printemps, le Noyer 'Fernor' associe la même fructification latérale à un débourrement tardif qui met ses pousses à l'abri.