Présentation
Le Noyer 'Corne du perigord' (Juglans regia 'corne du perigord') est un grand noyer de terroir, à la fois majestueux et très productif, idéal si vous souhaitez un bel arbre d’ombrage qui vous offrira chaque année de généreuses récoltes de noix. Cette variété rejoint la gamme de noyers proposés pour le verger familial. Originaire du Périgord, il doit son nom à ses fruits allongés en forme de « corne », très recherchés pour leur goût et leur excellente conservation. Avec son port étalé, son feuillage caduc dense et décoratif et sa grande longévité, il devient rapidement une pièce maîtresse du jardin.
C’est une variété traditionnelle du Périgord, réputée pour ses noix allongées, à coque ferme, se conservant très bien. Vous pouvez consommer ses noix fraîches, séchées, grillées ou les intégrer en cuisine, aussi bien dans les recettes sucrées que salées : pâtisseries, salades, pains maison, plats mijotés ou de fête. La chair est savoureuse, riche en arômes, avec une texture fine et croquante.
Conseils de plantation
Période de plantation
Plantez-le de novembre à mars, hors périodes de gel. Une plantation à l’automne est idéale pour favoriser l’enracinement avant les chaleurs de l’été suivant.
Emplacement
- Choisissez un endroit très ensoleillé, bien ouvert.
- Laissez-lui beaucoup de place : à maturité, sa couronne peut devenir très large.
- Évitez de le placer trop près de la maison, d’une terrasse très lumineuse ou de constructions sensibles aux racines.
Sol et préparation
- Creusez un trou d’au moins 60 x 60 x 60 cm.
- Ameublissez bien le fond.
- Mélangez la terre extraite avec du compost bien décomposé pour enrichir le sol.
- Si votre sol est lourd et retient l’eau en hiver, améliorez le drainage avec du sable grossier ou une couche de graviers au fond du trou.
Plantation et tuteurage
- Installez un tuteur solide du côté des vents dominants. Conservez-le 2 à 3 ans avec un lien souple, sans blesser l’écorce.
- Placez l’arbre en veillant à ce que le collet (jonction tronc/racines) soit au niveau du sol.
- Rebouchez en tassant progressivement pour chasser les poches d’air.
- Formez une cuvette d’arrosage autour du pied.
- Arrosez abondamment à la plantation, avec 40 à 50 L d’eau.
Arrosages de départ
- Gardez et entretenez la cuvette les 2 à 3 premières années.
- De juin à septembre, arrosez copieusement lors des périodes sèches : 40 à 100 L par arrosage, bien espacés, plutôt que de petits apports répétés.
Entretien
Le Noyer 'Corne du perigord' devient peu exigeant une fois bien enraciné, mais quelques gestes simples assurent sa vigueur et sa productivité.
Arrosage
- Les 2 à 3 premières années : surveillez attentivement les sécheresses estivales et arrosez en conséquence.
- Ensuite, il se débrouille seul en pleine terre, sauf en cas de sécheresse exceptionnelle, où quelques arrosages profonds restent bénéfiques.
Fertilisation
- En février-mars, apportez chaque année une épaisse couche de compost ou de fumier très bien décomposé au pied, sans le mettre directement contre le tronc.
- Cet apport nourrit l’arbre et stimule la production de belles noix.
Taille
- Le noyer supporte mal les tailles sévères.
- Contentez-vous d’une taille de formation légère les premières années :
- supprimer les branches mal placées,
- éliminer les concurrentes du tronc,
- retirer les branches qui se croisent.
- Une fois la charpente formée, n’intervenez que peu :
- enlevez le bois mort ou les branches abîmées, de préférence en fin d’hiver (février-mars), par temps sec.
Santé de l’arbre
- Surveillez l’apparition éventuelle de taches sur les feuilles ou les fruits.
- Un houppier bien aéré, un sol profond, vivant et bien drainé limitent les problèmes.
- Vous pouvez compléter par des pratiques de jardinage naturel (purins, décoctions) en prévention.
Récolte et conservation des noix
- La récolte s’échelonne de fin septembre à début novembre.
- Ramassez les noix lorsqu’elles tombent d’elles-mêmes au sol et que le brou (enveloppe verte) s’ouvre.
- Faites-les sécher dans un endroit sec et bien aéré pendant quelques semaines avant stockage.
- Une bonne phase de séchage garantit une meilleure conservation et un goût optimal.
Utilisations au jardin
- Grand arbre d’ombrage : son port étalé et son feuillage dense créent une large zone de fraîcheur en été, parfaite pour installer un coin repas, un hamac ou un espace de détente.
- Verger familial : il fait une très belle pièce maîtresse de verger, en fournissant chaque année une quantité appréciable de noix à conserver, en complément d’autres variétés comme le noyer Parisienne ou le noyer Fernor.
- Arbre de terroir : en l’adoptant, vous introduisez dans votre jardin une variété traditionnelle du Périgord, à la fois décorative, nourricière et chargée d’histoire.
- Refuge pour la biodiversité : son ample ramure abrite de nombreux oiseaux et insectes, contribuant à l’équilibre naturel du jardin.
Le Noyer 'Corne du perigord' convient à ceux qui disposent d’un jardin de taille moyenne à grande et recherchent un arbre durable, structurant, généreux en ombre comme en récoltes, capable de traverser les années tout en produisant des noix de grande qualité.
Plante expédiée directement depuis nos pépinières françaises
