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Le Cercidiphyllum japonicum, ou arbre au caramel, embaume le jardin d'une odeur de sucre roux à l'automne.
Le Cercidiphyllum japonicum, appelé arbre au caramel ou katsura, est un arbre japonais cultivé pour son feuillage et son étonnant parfum. Ses petites feuilles arrondies, en forme de cœur, débourrent dans des tons cuivrés et bronze, virent au vert bleuté tendre en été, puis s'illuminent à l'automne de jaune, de rose et d'orangé. À la chute, les feuilles séchées dégagent une odeur sucrée caractéristique, rappelant le caramel ou le pain d'épices.
De port souple et arrondi, c'est un arbre de taille moyenne, élégant et léger, qui devient grand avec les années. Il apprécie la fraîcheur : un sol riche et humide et une situation un peu abritée lui réussissent bien, là où il ne supporte guère la sécheresse.
Plantez-le à l'automne ou au printemps, au soleil ou à mi-ombre, dans un sol riche, frais et bien drainé, plutôt neutre à acide. Évitez les terres sèches et les expositions brûlantes, qu'il redoute. Un emplacement un peu abrité protège son débourrement, parfois sensible aux gelées tardives. Arrosez régulièrement, surtout les premières années et en été.
Peu d'entretien : laissez-le développer sa silhouette naturelle, qui n'a guère besoin de taille. Maintenez le sol frais par un paillage, car il craint la sécheresse estivale. Si une taille s'impose, intervenez en fin d'été plutôt qu'au printemps.
Superbe en isolé sur une pelouse, en lisière fraîche ou près d'un point d'eau, là où l'on profitera de son parfum d'automne. Pour un autre arbre d'ornement de choix, jouant cette fois sur une floraison spectaculaire de printemps, l'arbre aux mouchoirs et ses grandes bractées blanches apporte un intérêt à la saison opposée.
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