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Le groseillier à maquereau 'Hinnomäki rouge' (Ribes uva-crispa) est une variété finlandaise très rustique, dont les baies rouge foncé associent une chair sucrée à une peau finement acidulée.
Sélection finlandaise réputée pour sa rusticité et sa résistance aux maladies, le 'Hinnomäki rouge' forme un buisson dressé et vigoureux d'environ 1,50 m. Ses fruits rouge foncé, de bon calibre, offrent un équilibre apprécié entre la douceur de la chair et l'acidité de la peau, et gagnent en sucre si on les laisse mûrir sur le buisson.
Le feuillage caduc et lobé reste sain grâce à une bonne tolérance à l'oïdium américain.
Plantez à l'automne ou en fin d'hiver, hors gel, en sol frais enrichi de compost, en espaçant d'environ 1 m. Arrosez à la reprise et paillez pour préserver la fraîcheur du sol.
Taillez en novembre ou en mars pour aérer le centre et renouveler le bois. Sa résistance à l'oïdium simplifie l'entretien ; un compost annuel entretient la vigueur.
Les baies se cueillent fermes pour la cuisine ou bien mûres pour la table. Pour étaler les récoltes de petits fruits, associez-le à un groseillier à grappes comme le 'Delbard Giganta rouge' aux longues grappes généreuses.
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