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Le Fraisier 'Gariguette' est une variété française précoce non remontante, célèbre pour ses fruits allongés au parfum incomparable.
Le 'Gariguette' est sans doute la plus connue des fraises françaises. Précoce, il ouvre la saison dès le mois de mai avec des fruits allongés de calibre moyen, d'un rouge orangé brillant, à la chair fondante, sucrée et délicatement acidulée, au parfum très intense.
Non remontante, la variété concentre sa récolte sur le printemps. Le plant, vigoureux, se conduit aussi bien en pleine terre que sous abri pour gagner en précocité.
Plantez en fin d'été pour récolter dès le printemps suivant, ou au printemps, espacés de 30 cm en sol riche et drainé, le collet affleurant. Un paillage garde les fruits propres et le sol frais. En climat frais, une culture sous tunnel avance la récolte.
Arrosez régulièrement au pied jusqu'à la récolte, sans mouiller les fruits qui restent fragiles. Supprimez les stolons pour soutenir la fructification et nettoyez le feuillage après la cueillette. Renouvelez les plants tous les trois à quatre ans.
Le 'Gariguette' a été obtenu par l'INRA, à la station de Montfavet, dans les années 1970, à partir du croisement des variétés 'Belrubi' et 'Favette'. Il reste une référence des fraises de printemps.
À déguster de préférence fraîche, dès la cueillette, cette fraise d'exception mérite une place de choix au potager ou en bac. Pour étaler la récolte de printemps, associez-la au précoce 'Gorella' ou à la parfumée fraise des bois 'Reine des Vallées'.
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